{"product_id":"carbone-assouline","title":"Carbone — Assouline","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn día de principios de primavera en el bajo Manhattan. Mario Carbone, Jeff Zalaznick y Rich Torrisi vuelven a la cuadra donde empezó todo hace poco más de una década.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn el 181 de Thompson Street, el trío recién formado aprovechó la energía que Rich y Mario ya habían generado a unas calles de ahí, en Torrisi Italian Specialties, para devolverle la vida a una cocina que pocos chefs con sus credenciales habrían considerado digna de su tiempo. No tardó mucho: The New York Times escribió que los tres amigos habían logrado recuperar “la emoción visceral de un género que todo el mundo veía como inculto y un poco vergonzoso, y al mismo tiempo dejar al descubierto la sofisticación que siempre estuvo ahí, agazapada”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDiez años después de su apertura, el Carbone de Major Food Group es una institución de Nueva York: un destino que no deja de llenarse, que aparece todas las semanas en la prensa y que enciende Thompson Street cada noche con el resplandor rojo de su aviso de neón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl libro se construyó con el trío de Major Food Group y recoge más de una docena de recetas del restaurante que nunca se habían compartido. Entre página y página, las anécdotas de los fundadores y del elenco irrepetible de personajes que trabaja ahí dejan ver qué se necesita realmente para construir una leyenda neoyorquina. Sostenido por una entrevista extensa del escritor Gabe Ulla y por la fotografía de Oliver Pilcher, el volumen captura una noche completa en Carbone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAssouline.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BLOW UP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67744404635963,"sku":"LB59-0000","price":925044.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/5534\/4459\/files\/Screenshot2026-10-18at12.27.13PM.png?v=1792346646","url":"https:\/\/blowup.online\/products\/carbone-assouline","provider":"BLOW UP","version":"1.0","type":"link"}